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〔ゆぁほうむクッキング〕　トマトとオクラ
８月　９月の料理教室は、ゆぁほうむで野菜が収穫された時に　少人数で集まって、採れ立ての野菜を調理して来ました。　今日も、「トマトとオクラが採れたよ」と園芸隊長のOTさんから　報告を受け、料理教室を執り行いました。　　今回の収穫は、オクラ３０本・プチトマト（黄色＆赤色）２０個　です。　それに以前収穫していた　大きいトマト　５個　も足しました。　　　トマトはトマト　オクラはオクラでそのまま食べるのが美味しいのですが、　いつも、ほとんどそのまま食べていたので、今回は一緒に炒めて　チャンプルー風にすることにしました。　トマトは、皮が固いので全て湯剥きします。　ヘタだけ取って、少し切れ目を入れ、少し長めにお湯にくぐらせます。　すると、小さなトマトも　チュルン　と　ぶどうのようにむけます。　　皮の剥けたトマトは、ホンマにブドウのようにみずみずしくて美味しそう。　みんなで、１個ずつつまみ食いしました。　（それが、料理教室の特権でもありますし・・・）　「新鮮で美味しい」と、まず笑顔が見られるのですが。　ほとんどの皆さんトマトくらい作ったことがある方ばかりなので、　「ちょっと、甘さが足らんわ」　「肥やしが、足らんのやわ」　　と、厳しいご意見が。　　　　　　そのトマト達と、ねばねばのオクラは小さく切って、　バターで卵と一緒に炒めて、　お味噌と醤油で味付けして、いい匂いがしたら出来上がりです。　卵とトマトで、ふんわり　食べやすい感じで、出来上がりました。　　もぅそろそろ朝晩　冷え込んできましたので、きっと夏野　　　菜の料理教室は今年は、終わりになると思います。　　　来年は、是非作るところから参加していただき、あまーいトマトを　作っていただきたいです。　　今、ゆぁほうむ農園では、冬野菜の種を仕込んであるそう　なので、　冬野菜の収穫を楽しみに待ちたいと思います。
	ゆぁほうむクッキング \| No.129 EIYOUSI　SAN 2009/09/23(Wed) 22:15:48

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