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【ゆぁほうむクッキング】　秋の味覚
今回は、秋の味覚　ということで、　ゆぁほうむで収穫された、大きなさつま芋と　　　　　　　　　　　　　榛原特産の　椎茸　と　まいたけ　と　しめじ　と　人参　で　炊き込みご飯　を作りました。　　　　　　　　　　　　　お米を洗ってもらって、具材を切ってもらって味付けして炊きます。きのこを裂くのは、片手でもできるので、麻痺がある方も動く手を使って、一緒にひとつの料理を作りました。これが、炊く前の状態です。具が盛りだくさんで、みなさん「美味しそう」　「炊き上がりが楽しみ！」とわくわくして、炊き上がるのを待っていただきました。出来上がってから、いつもは粥や柔らかいご飯しか食されない方も、美味しく食べていただくことができました。終わってから、ある参加された方が「いつもわるいなぁ。料理を考えて、準備や片付けまでしてもらって。　私ら、何も考えんと楽しいことだけさせてもらってるなぁ」と、言われました。いつも、初めに何を作るかみんなにお聞きするのですが、そう感じておられるということは、「自分で考えて作っている。」という思いになってもらうことができていないと思い、反省しました。昔は、みなさん主婦として毎日料理をされてきた方ばかりなので、その感覚が少しでも感じてもらえるような料理教室ができるよう、これから検討していきたいと思いました。　もちろん、みんなで楽しめる料理もしながら・・・。　その後、さっそく小松菜を収穫したので、それを持って行って、「これをどうやって食べようか。」と相談し、「お浸しがあっさりでいいよ」とのことで、　一緒に洗って、二人で少しお浸しを作りました。　５株ほどでしたが、すごく大きかったので残りは、お味噌汁に入れました。　大変立派な小松菜でしたが、採れ立ては柔らかくて美味しいでした。 2枚の写真はゆぁほうむで最期に採れた夏野菜です。
	ゆぁほうむクッキング \| No.137 ＥＩＹＯＵＳＩ　ＳＡＮ 2009/11/03(Tue) 22:05:10

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