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【ゆぁほうむクッキング】 柏餅
今月は、子供の日にちなんで柏餅を作って頂いています。
柏餅は、皆様にも大変馴染みがあり、家で作っておられた方も多く
楽しんで作って頂くことができました。
通常餅粉等で作りますが、それでは食べにくい方がたくさんおられますので
今回は、ホットケーキミックスに牛乳・サラダ油を混ぜた生地で
こしあんを包んで蒸しあげました。
柏の香りが生地にも香り、ふんわりと食べやすい柏餅(柏まんじゅう)ができました。
今回は、同時にゆぁほうむ菜園で今年初収穫された
新玉ねぎときぬさやを調理しました。
きぬさやのすじを取ってもらい、千切りに。
玉ねぎの皮を剥いてもらい、千切りに。
目の前で、バターで炒めて塩コショウ少々してできあがりです。
玉ねぎはとてもやわらかく、きぬさやと玉ねぎの甘味たっぷりで
シンプルですが、とても美味しく食べて頂くことができました。
これから、夏に向けて採れたての野菜を味わって頂きたいと思います。
ゆぁほうむクッキング | No.248 EIYOUSI SAN 2012/05/08(Tue) 12:06:59
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