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【ゆぁほうむクッキング】　７月　夏野菜収穫
今年も、ゆぁほうむの屋上菜園ではたくさんの野菜が実りました。今年は、トマト・ミニトマト・ピーマン・オクラ・ししとう・とうもろこしを育てています。　今、まさに最盛期を迎えており、たくさんの新鮮で美味しい野菜が厨房に持ち込まれています。　今回は、その野菜をたっぷり使って　「ピザトースト」を作りました。まず屋上で採れた、たくさんのトマトをみんなで湯剥きします。大きなボール２杯分（１週間で採れた量です！！）をセレーノのご利用者様８名でもくもくと剥きました。そのあと、トマト・ピーマン・ししとう・オクラを切ります。パンの上に、トマトケチャップを塗って、チーズをたっぷりのせたら、野菜をてんこ盛りにトッピングします。パンが全く見えなくなったら、さらにチーズをのせて、オーブンで焼きます。焼き立てのピザトーストは、トロトロのチーズの下からジューシーなトマトがたっぷりと、柔らかい青野菜たちがいいアクセントになって本当に美味しかったです。。。皆様とっても良い笑顔で食べていただきました。乗り切らなかったトマトたちは、トマトジュースにして振る舞いました。とっても甘いトマトだったので、砂糖や塩無添加。トマトの美味しさを満喫しました。まだもう少し収穫できるみたいなので、次はどうやって振舞おうか、悩み中です。
	ゆぁほうむクッキング \| No.253 EIYOUSI　SAN 2012/08/03(Fri) 17:49:23

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