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【ゆぁほうむクッキング】　夏野菜蒸しパン
ゆぁほうむの屋上の菜園では、今もたくさんの野菜が収穫できています。先週から、今日までの間にピーマン　２Ｋオクラ　　２ｋミニトマト　　３ｋきゅうり　４本が収穫されました。たくさんの野菜なので、どう調理しようか・・・クッキング教室では、ミニトマトとオクラを使って、夏野菜蒸しパンを作ることにしました。　ミニトマトをすべて、ミキサーにかけてこしてジュース状にしました。ホットケーキミックス　600ｇ・サラダ油　90㏄・卵　6個・砂糖　200ｇにトマトジュース　250㏄を加えて、オクラを飾って、カップに入れて、15分蒸しました。きれいなサーモンピンクの蒸しパンができあがりました。あっさり味で、あとからトマトの香りと甘みがあり、美味しく食べていただくことができました。そのほか、オクラは皆様にスライスに切ってもらいカラッとかき揚げに。（揚げたてを食べていただき、大変好評でした）ピーマンは、スープにし、きゅうりは浅漬けにさせていただきました。これで、ゆぁほうむ菜園の収穫は、ほぼ終わり。とのことでした。普段では、なかなか味わえない新鮮な野菜を今年も楽しんでいただくことができまた、ご利用者様の作る励みにもなっていただけたらと。思います。
	ゆぁほうむクッキング \| No.254 ＥＩＹＯＵＳＩ　ＳＡＮ 2012/08/28(Tue) 14:11:46

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