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【ゆぁほうむクッキング】第１１回　どら焼き作り
今日は、さっそくホットプレートを使って『どら焼き』を作りました。雨と湿気で、ジトジト憂鬱な天気のためか、いつもより、参加人数は少ないでしたが、みんなに、おいしいおやつを食べてもらおうとたくさん作りました。あんこも、今日は一人でコロコロ丸めます。焦がさないように・・・何回も焼き具合を見て・・・「もう、いい感じよ。」と真剣に見極めてひっくり返され、焦がすことなく、おいしそうに皮も焼けました。ホットケーキミックスを使用した生地ですが、ちょっとモチモチして、和風テイストのおいしいどら焼きができました。みなさん、美味しそうに食べて頂きましたが、夕食の時間まで、おなかがいっぱいの御様子でした。材料　（３０個分）ホットケーキミックス　５００ｇ・卵　８個　・みりん　大匙6.5杯砂糖　大匙6.5杯　・水　５０ｃｃあんこ　３００ｇ作り方 ①卵白と砂糖でメレンゲを作る。 ②そのほかの材料を混ぜる。 ③②に、メレンゲを入れ、さっくり混ぜる。 ④焼く。 ⑤皮が冷めてから、あんこを巻く。 ★生クリームやバタークリームでも、美味しいです。今日は、どら焼きとは別に、厨房でくずまんじゅうを作りました。調理主任が作ってくれたのですが、一人で作るのは大変です。でも、手作りの物は市販と違って食べやすくいつもと違う雰囲気も味わってもらえるので、これからもレパートリーを増やしていきたいです。
	ゆぁほうむクッキング \| No.91 EIYOUSI　SAN 2009/06/10(Wed) 19:42:51

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