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〔ゆぁほうむクキンッグ〕　家庭の味で
今月は、少人数で料理教室を行っています。前回は、２名で野菜スープを作って頂きました。今回は、１名でその人の家庭のお味噌汁を作って頂きました。今回作って頂いた方の家のお味噌汁は鰹で出汁をとる上品なお味噌汁でした。鰹節・キャベツ・豆腐・ねぎ　を用意させて頂き、具材の大きさ、出汁をとるタイミング、味付け全てお任せしやりにくい部分だけ手伝わせて頂きました。「最近作ってないからわからんなぁ」と言いながらも、段取りよく作りあげてくれました。フロアには鰹だしの良い香りがし、食欲をそそりました。前回は、右手が麻痺のある方と一緒にさせて頂きました。いつもは、少ししか手伝うことができず見てもらっていることが多いのですが、最初から最後まで関わらせて頂き、一緒に作りあげることができました。今後、OTさんが片手でも包丁が使いやすいよう、野菜を固定できるまな板を作成してくれるそうなので、さらに参加して頂きやすくなると思います。今期は、参加人数を減らして開催日数を増やせたらと思っています。もちろん、大人数で楽しくおやつや行事食・餃子作り等もしていきたいと思います。
	ゆぁほうむクッキング \| No.175 EIYOUSI　SAN 2010/04/28(Wed) 21:28:08

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