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【ゆぁほうむクッキング】　クリスマス
『ゆぁほうむクッキング』　です。　今日、榛原はホワイトクリスマスです。３ヶ月ぶりのブログになってしまいました。　申し訳ありません。行っていなかった訳ではなく・・・以前は、２週間に1度のペースで行っていましたが、毎週開催になり参加して下さる人達も、増え（1回10名様程参加されます）まだ、要領得ず写真を撮る間もない状態でした。でも、回数・参加人数を増やしたことで、少しずつ料理教室を楽しみに思って下さる方が増えてきているように感じています。今回は、今年最後のゆぁほうむクッキングで行った、「クリスマスケーキ作り」を　紹介させて頂きたいと思います。トッピング・ホイップをほぼ全てお任せしましたら、ボリューム満点のクリスマスケーキが出来上がりました。 class="image" /> 初めは、座ってトッピングされていた方も、「立たな、うまいことできんわ」と、立って真剣にされる方やトッピングのみかんの数をひとつずつ数えながら丁寧に並べる方大好きなフルーツをのせられるだけ、上にのせられる方つい、味見ばかりしてしまう方・・・・。本当に楽しく、みんなで作りました。今回、スポンジは、あらかじめホットケーキミックスで厨房で作り、それにトッピングしてもらいました。材料ホットケーキミックス　２５０ｇ砂糖　２５０ｇ卵　　１０個作り方 ①卵と砂糖を湯せんにかけながら、もったりするまで泡立て器で泡立てる。 ②ホットケーキミックスをふるいながら、さっくり混ぜる。 ③２００度のオーブンで7分焼く。 ④乾かないよう、濡れ布きんをかけて冷ます。 ☆砂糖をたくさん使うことで、生地にするには甘くなり過ぎてしまうのですが、口の中で溶けるような食感になるので、食べやすいスポンジができます。トッピングする具や生クリームで甘さを控えると、丁度良くなります。ロールケーキも、このスポンジでできるので、今度おやつに出していきたいです。来年は、職員を増やして対応できと思いますのでブログも　こまめに更新していきたいと思います。よろしく　お願いします。
	ゆぁほうむクッキング \| No.205 EIYOUSI　SAN 2010/12/25(Sat) 17:30:22

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