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【ゆぁほうむクッキング】 7月 夏野菜収穫

 今年も、ゆぁほうむの屋上菜園ではたくさんの野菜が実りました。

今年は、トマト・ミニトマト・ピーマン・オクラ・ししとう・とうもろこし

を育てています。

 今、まさに最盛期を迎えており、たくさんの新鮮で美味しい野菜が

厨房に持ち込まれています。

 今回は、その野菜をたっぷり使って 「ピザトースト」を作りました。


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まず屋上で採れた、たくさんのトマトをみんなで湯剥きします。

大きなボール2杯分(1週間で採れた量です!!)を

セレーノのご利用者様8名でもくもくと剥きました。

そのあと、トマト・ピーマン・ししとう・オクラを切ります。

パンの上に、トマトケチャップを塗って、チーズをたっぷりのせたら、

野菜をてんこ盛りにトッピングします。

パンが全く見えなくなったら、さらにチーズをのせて、オーブンで焼きます。


焼き立てのピザトーストは、トロトロのチーズの下から

ジューシーなトマトがたっぷりと、柔らかい青野菜たちがいいアクセントになって

本当に美味しかったです。。。

皆様とっても良い笑顔で食べていただきました。

乗り切らなかったトマトたちは、トマトジュースにして振る舞いました。

とっても甘いトマトだったので、砂糖や塩無添加。

トマトの美味しさを満喫しました。


まだもう少し収穫できるみたいなので、

次はどうやって振舞おうか、悩み中です。
ゆぁほうむクッキング | No.253 EIYOUSI SAN 2012/08/03(Fri) 17:49:23
 


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