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【ゆぁほうむクッキング】 秋のお彼岸

田んぼの畔や、山の端に彼岸花が咲だし、

すっかり秋になりました。

9月は、秋のお彼岸ということで、「おはぎ」を作りました。

「秋のお彼岸」「おはぎ」という言葉は、大変馴染みが深く

いつも「何を作っているか、わからん」と言われる方も

「これは、おはぎやな」と喜んで作って下さる姿もありました。

また、昔おはぎを作っていた思い出の話もたくさん出てきて

大変盛り上がりながら、作って頂くことができました。


おはぎの中身は、もち米ではなく

お米を通常の倍の水と、ゼラチンを入れて炊いた

「ゼラチンご飯」を使いました。

冷めると、もちもちしますが、ゼラチンが入ってるので、

口の中でとろけるような触感があり、美味しく安全に食べて頂けました。


今回、あんこは市販のものを使用させて頂きました。

皆さんあんこは小豆から炊いて、

自分の家の潰し具合や甘さがあるようでした。

また、お彼岸と言えば本家に行って山のように作らされた・・と

ちょっと苦い思いを話される方もいました。

他にも、秋と言えば秋刀魚やなぁ。とか

おはぎに黄粉も美味しいなぁ。とか

自分の好きな食べ物の話でも盛り上がり、

楽しんで作っていただくことができました。
ゆぁほうむクッキング | No.255 EIYOUSI SAN 2012/09/26(Wed) 10:30:48
 


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