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【ゆぁほうむクッキング】　秋のお彼岸
田んぼの畔や、山の端に彼岸花が咲だし、すっかり秋になりました。９月は、秋のお彼岸ということで、「おはぎ」を作りました。「秋のお彼岸」「おはぎ」という言葉は、大変馴染みが深くいつも「何を作っているか、わからん」と言われる方も「これは、おはぎやな」と喜んで作って下さる姿もありました。また、昔おはぎを作っていた思い出の話もたくさん出てきて大変盛り上がりながら、作って頂くことができました。おはぎの中身は、もち米ではなくお米を通常の倍の水と、ゼラチンを入れて炊いた「ゼラチンご飯」を使いました。冷めると、もちもちしますが、ゼラチンが入ってるので、口の中でとろけるような触感があり、美味しく安全に食べて頂けました。今回、あんこは市販のものを使用させて頂きました。皆さんあんこは小豆から炊いて、自分の家の潰し具合や甘さがあるようでした。また、お彼岸と言えば本家に行って山のように作らされた・・とちょっと苦い思いを話される方もいました。他にも、秋と言えば秋刀魚やなぁ。とかおはぎに黄粉も美味しいなぁ。とか自分の好きな食べ物の話でも盛り上がり、楽しんで作っていただくことができました。
	ゆぁほうむクッキング \| No.255 ＥＩＹＯＵＳＩ　ＳＡＮ 2012/09/26(Wed) 10:30:48

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