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【ゆぁほうむクッキング】　第４回花より団子
第４回　さつまいもの三色団子まだ、梅も咲かない季節ですが「ひな祭りといえば・・」「草団子！！」と言われ、みなさん「昔はよもぎを採りに行って、お餅をついて草もちを作ったわね」「とても良い香りやったね」と、盛り上がられたので、みなさんお団子を作る気満々になりましたので、お餅とは少し違いますがさつま芋でお団子を作ることにしました。　まだ、冬の景色の榛原によもぎは生えていないので緑色に抹茶を代用し、赤色に人参、黄色にクチナシを使用して三色団子にしました。　さつまいもをつぶすのは、大変力が入りましたが、甘い香りのするさつま芋を見ていると、「早く食べたい」という想いからみなさん力を入れて頑張って　つぶされていました。　途中断念する人もいましたが・・・。　その後、少しなめらかになるようにバター・牛乳を入れてお団子らしくなるよう、つなぎに片栗粉を使用し三色のお団子を作りました。　コロコロ丸めると・・・小さくするのが難しく、大きなお団子がゴロゴロできあがり楊枝に２個しか付けられないので、２色団子ができあがりました。蒸すこと　１５分。出来上がりのお団子はホクホクです。ｽｲｰﾄポテトのようなお団子でしたが、みなさん「おいしい！！」と好評で、６本も食べておられた方もいます。レシピ　　　《さつまいも　三色団子》　　　　　さつまいも　　１００ｇ　　牛乳　　　　　少々　　バター　　　　１０ｇ　　片栗粉　　　　２０ｇ　　砂糖　　　　　１０ｇ（好みの甘さで）　　　三色（抹茶粉　人参　食紅・クチナシ等）　　さつま芋を蒸して、つぶして材料を混ぜて団子状にし、　１０～１５分蒸し上げればできあがりです。　　冷めてしまうと、少し硬くなってしまいます。　お団子のように、口にくっついてしまうことは少ないです。　　また、よもぎが生えてきたら、みんなで良い香りの草もちを作りたいと思います。
	ゆぁほうむクッキング \| No.54 EIYOUSI　SAN 2009/02/27(Fri) 19:35:34

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