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【ゆぁほうむクッキング】 第9回 たけのこ

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5月13日 第9回のクッキングを開催していました。
ちょうど、春の野菜が旬になっている時期でしたので、
「筍の木の芽和え」を作りました。
木の芽のいい香りが、フロア中に広まり
春をからだ中で感じました。

ただ・・・・

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木の芽を擂るのは、かなり大変な作業でした。
少し大きくなってしまって硬くなった木の芽を
潰すのは力の要る作業で、
みなさんでじゅんじゅんに回しながら、
なんとか擂りあげました。

でも、擂る度に良い香りがしてくるので、
みんなで鼻をくんくんさせながら、
美味しい木の芽味噌が出来上がるのを楽しみに
作り上げました。

木の芽に白味噌と砂糖、みりんを
少しずつ入れてはみんなで味見をし
「おいしい」と絶賛できる木の芽味噌が完成しました。

竹の子も柔らかく炊け、旬を美味しくいただきました。
ゆぁほうむクッキング | No.88 EIYOUSI SAN 2009/06/05(Fri) 19:46:12
 


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